千城百县看中国｜湖北阳新：竹竿上的面条

阳新玉堍油面制作技艺，是湖北省阳新县浮屠镇数百年来代代相传的民间手工技艺。在制作时，会将面条缠绕于竹竿上，完成发酵与晾晒工序，这种独特的制作方式造就了油面别具一格的形态，因而得名“竹竿上的面条”。制作玉堍油面的主要原料有面粉、植物油和食盐。其制作需经过和面、割面、搓条、盘面、上筷、拉面、晾晒、割面头等工序，成品口感筋道，风味独特。2011年，玉堍油面制作技艺被列入第三批省级非物质文化遗产。

制片人:马宝军

策划:张青 杜屹然

统筹:汪峰 陶玲君

编导:赫佰灵

报道员:明珊 黄健 周华

新媒体编辑:陶玲君 杜利伟

中国新华新闻电视网出品

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