心之——隐匿在中国苏州的世界级巧克???

如果不是亲眼所见 ，?概很难相信 ，在温婉的江南?乡 ，有?座巧克???低调运转了近20年 ，拥有 全套德国和?利时进?设备。在它的?产线上 ，诞?了数款获得国际?奖的巧克?作品 ，?利时巧克??师Dany Deraymaeker也选择加? ，为这座??注?百年传承的巧克?制作?艺基因。

全套欧洲设备 ，追求?艺之巅

2008年 ，带着对欧洲传统?艺的致敬 ，巧克?品牌?之在苏州悄然落地。苏式糕点以温婉精美闻名，

每?块透着细腻与从容的?质。?巧克?的制作 ，也是?场关于细节的艺术追求?需精准把控温度与 时间 ，赋予它层层递进的绽放感。这种碰撞 ，不仅塑造了?之的底? ，也让每?块巧克?都仿佛浸润了江南的灵?与西?的经典传承。

为了确保每?制作环节的专业度和出品稳定性 ，?之引进了全套欧洲进?设备 ， 由?利时Bart Mahieu Plus公司的设计师设计 ，并由Actemi um公司建造 ，所有?产环节都严格按照国际?流标准。从研磨到调温 ，再到精炼成型 ，每?道?序都经过精密设计。?之巧克?的质感 ，在这些顶尖设备的帮助下被推向极致。

??年匠? ，打造极致产品

对于巧克?的极致探索 ，体现在每?个匠?环节。从精选的顶尖可可? ，到原料的低温曲线烘焙 ，这 ?的每?项?艺都经过反复调试与优化。研发团队从不满?于迎合市场的80分 ，?要做到引领市场的佼佼者。

这种追求也赢得了?利时?艺?师Dany Deraymaeker的认可。这位曾多次为?利时王室服务的?匠， 看中?之对经典技艺的敬重与创新思维 ，他曾多次为?利时王室制作巧克? ，深知巧克??艺背后凝聚的??。他选择加??之 ，推动?之在全球巧克?领域探索出?条独特路径。

明星单品“扁桃仁?巧罐” ，是这份??的最佳例证。坚果和巧克?的搭配已成经典 ，却难出新意。 如何把坚果和巧克?变成?场风味的完美协作 ，?不是简单的原料堆叠？?之决?突破这?市场难题。

在?巧罐的制作中 ，坚果采?了独特的条形切割?艺 ，让它在与巧克?结合时释放出更加均匀的??； ?充氮吹灌技术 ，则确保从??到消费者?中 ，每?罐都能保持最佳的新鲜度 ，让每?粒坚果都脆?爽? 。从开罐到品尝 ，每?步都能体会到?之对细节的严苛追求。

正因如此 ，每?罐?之?巧罐的开启 ，都成为了?场精致的?活仪式。扑??来的?? 、完整如初的 ?感 ，将时间定格在制作完成的瞬间。

以  “ 引领创新”  为使命 ，让世界看见?之

“这?的每?步都让我感到震撼。他们对细节的执着 ，超出了我的想象。”  在?常的研发制作中，Dany不??次被?之精益求精的研发精神打动。在不断追求极致的过程中 ，?之的突出成果也得到了  世界的瞩? 。从2022年?次获得国际蒙特奖 ，到2024年斩获AOC两项?奖 ，?之巧克?逐渐被国际市场所熟知。但这些荣誉并不是终点 ，?是对匠?理念的最好注解。

这座隐匿于苏州的巧克??? ，???深耕的??年书写了极致的巧克?故事。

如今 ，?之已经在线下开设了100多家?店 ，并且拥有??的巧克?博物馆。为了带给?众更?层次的 品味体验 ，?之还决定在可可原产地探索优质原料 ，建设更多符合世界?流标准的巧克??产基地，将独具匠?的巧克??化扩展?更?阔的版图。

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